Réaliser tous types de desserts & pâtisseries pour le service « à la carte », les banquets et les buffets ou cocktails.
En cuisine froide, contrôler, surveiller et aider les cuisiniers à la mise-en-place des hors-d’œuvre.

Responsable de votre poste, vous êtes chargé(e) de réaliser les plats selon la carte préétablie et de les envoyer durant le service.

Responsable d’un groupe de tables, vous vous assurez que le service se déroule dans les meilleures conditions. Vous assurez le remplacement du Chef de Service lors de ses congés ou absences. Vous êtes à l’aise tant au service « à la carte » qu’au service banquets.

Responsable d’un groupe de table, vous vous assurez que le service se déroule dans les meilleures conditions.
Vous êtes à même de vous occuper de votre groupe de tables, de l’accueil jusqu’au départ du client. La vente ne vous fait pas peur.